Caquelons Fondue Suisse

La fondue au fromage suisse traditionnelle se cuisine dans un grand caquelon généralement en fonte et se cuit sur un réchaud à alcool. C’est une fondue au fromage qui se prépare à base d’un mélange de gruyère et vacherin. On la mange avec des morceaux de pain qu’on trempe dans le caquelon de fromage fondu. On l’appelle fondue moité-moitié.  Recette de la fondue moitié-moitié. Il existe également la fondue fribourgeoise qui s’élabore avec 100% de vacherin et qui se mange avec des pommes de terre.